🥍 Cuisson Roti De Magret De Canard En Cocotte

• 2 feuilles de brick par personne • Reste de magret de canard ou autre viande poulet, lapin… • Oignon doux • Huile d’olive • Gingembre frais ou en poudre • Poudre Ras el Hanout • Feuilles de menthe fraîche • coriandre fraîche • Persil plat • Crème fraîche épaisse • Gruyère râpé • Quelques ceps • Sel et poivre du moulin Couper la viande en petits morceaux. Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, déposer la viande. Saupoudrer d’une cuillère à café de poudre Ras el Hanout, un peu de gingembre râpé ou en poudre. Couper l’oignon doux, l’ajouter à la viande, saler et poivrer. Mélanger le tout, réchauffer sur feu doux. Faire des petits dés de champignons, ajouter au mélange avec une bonne cuillère à café de crème fraîche épaisse. Ciseler le persil plat, la coriandre et la menthe, incorporer à la viande. Eteindre le feu, mélanger à nouveau. Déposer une bonne cuillère à soupe de farce sur le bord de la feuille de brick, un peu de fromage râpé. Rouler deux tours, bien serrer la feuille, rabattre les côtés et rouler à nouveau. Huiler une plaque de cuisson, déposer les rouleaux. A l’aide d’un pinceau, passer un peu d’huile sur les rouleaux de brick. Mettre à four chaud 200°, pendant quelques minutes, il faut que les rouleaux soient bien dorés. Servir aussitôt avec des feuilles de salade verte, de la sauce chinoise épicée et quelques feuilles de menthe. Cette recette est parfaite pour terminer les restes de viande, elle plaît aux petits comme aux grands. On peut tout à fait préparer ce plat bien à l’avance, pratique si on est nombreux….

^{Recettesde magret de canard en cocotte : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.}

AccueilCuisine et recettesPlat Magret de canard et cocotte de légumes Rina Nurra / Sucré Salé Durée 30min de préparation, 20min de cuissonDifficulté Difficile IngrédientsPour 4 personnes8 magrets de canard250 g de foie gras de canard cru4 artichauts poivrades4 courgettes1 cs d'huile8 navets8 oignons grelot2 pâtissons jaunes2 pâtissons verts60 g de petits pois60 g de pois gourmands4 radis25 cl de sauce dolce forte Sel, poivre Commander viandes de canard et d'oie directement auprès des meilleurs éleveurs de France avec notre partenaire sur Préparation de la recetteLavez les légumes. Coupez les artichauts poivrades en deux. Retirez le foin s'il y en a un peu. Epluchez les navets. Coupez les courgettes et les navets en deux. Taillez les pâtissons en cubes. Faites cuire 10 minutes les légumes à la vapeur. Terminez la cuisson dans un wok bien chaud ou dans une grande poêle avec un trait d'huile d'olive. Ils doivent rester et une poêle, faites cuire les magrets côté peau selon la cuisson désirée. Salez et les foies gras une minute de chaque côté. Salez et le canard, les foies gras et le canard dans des grandes assiettes. Accompagnez de légumes croquants et nappez de sauce dolce forte. Vous avez aimé cette recette ?

Disposezdessus une tranche de jambon de pays, puis des rondelles de chèvre, poivrez et recouvrez de la deuxième tranche de jambon. Terminez par l’autre moitié de magret. Ficelez (ficelle à rôti) pour maintenir le tout pendant la cuisson. Enfournez enfin pour 20 min. Retirez la ficelle avant de servir. Votre Magret de canard au chèvre 14 recettes0Rôti de magrets de canard à la avisRôti de magret de canard et potimarron par Laurent avisRôti de magret de canard au foie gras5/51 avisRôti de magret ou filet de canard aux abricots avisMagret de canard rôti aux avisMagrets de canard rôtis au bacon et aux avisMagret de canard rôti et laqué au miel, purée de carottes0/50 avisLa cuisson parfaite du magret de canard rôti De l'astuce à l'assietteMagret de canard rôti aux mendiantsRôti de magrets, farci aux cèpes et avisRôti de magrets farci au foie gras avisRôti de magrets marinés au piment d'Espelette5/52 avis12

2 Cuisson magret de canard au four. Préchauffer le four à 240°C. Entaillez la peau du magret de canard en croisillon. Badigeonner le magret de canard de sel et de poivre. Déposer le magret de canard côté peau dans un plat allant au four. Au bout de 15 minutes retourner le magret de canard et continuer la cuisson 15 minutes à 190°C.

Viande 17 Janvier 2012 Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 2 échalottes émincées 6 grains d'ail entiers 1 boîte de 400 g de pulpe de tomate en dès 1 soupe d'huile de tournesol 2 cuil. à soupe de quatre-épices ou autres épices suivant votre goût, la prochaine fois je referai cette recette avec du "ras el hanout" sel -poivre fleur de sel LA VEILLE Retirer une grande partie du gras des magrets, les ficeler côté gras à l'extérieur. Badigeonner le rôti de magret avec la cuil. d'huile à l'aide d'un pinceau. Avec ce même pinceau, recouvrir d'épices le rôti, le saler et le poivrer. L'entourer de film alimentaire et le mettre dans le réfrigérateur toute une nuit. Le lendemain Préchauffer le four à 200° therm. 6-7. Poser le rôti de magret dans un plat allant au four avec les échalottes et les grains d'ail. Recouvrir avec la pupe de tomate et mettre au four pendant 40 min. Retirer la ficelle et découper le rôti en tranches. Parsemer de fleur de sel et déguster bien chaud. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous À propos Mon plaisir faire plaisir à ma famille et mes amis, en préparant des petits plats simples mais relevés avec.... beaucoup d'amour. Voir le profil de maite-infos sur le portail Overblog Z8pjr.

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